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京都B級美食： 體驗關西風情，先從在地料理開始
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商品訊息功能:
- 作者： 黃國華
- 出版社： 如何出版南部網站建置
- 出版日： 2014 年 12 月 31 日
商品訊息描述:
內容簡介：
吃完東京B級美食，黃國華約你續攤關西
京、阪、神五天怎麼安排怎麼買？B級美食探子黃國華，為您抓出五種最好吃、最好逛的行程。今天看書，明天出發！絕對零時差！秘境茅草村美山、絕美的枯山水咖啡、便宜吃極品近江牛的方法、第一次自駕遊就上手、素食者在日本怎麼吃，全都在這一本！
再升級！
．五種「關西，說走就走」行程安排法
．氣氛點好多，文青度爆棚
隨書附贈24頁口袋小冊，讓你帶著地圖四處跑不累！
30位玩家掛保證！日本通、文化人、飲食男女眾口同聲推薦！嫁為日本人妻的艾莉絲也讚嘆：「總幹事真的不會說日文？」
【本書特色】
◎吃美食、玩秘境、買伴手禮，一本就GO！
◎關西新景點再發現，玩得比別人更精采！
序跋：
吃漢自序
來吧！把美食當成旅行中最重要的小事！
繼2013年底出版《東京B級美食》之後，我馬不停蹄地花了一年多的時間，四趟十一人次赴日本關西採訪B級美食，本書延續上一本書的三大堅持：不計損益的自費出訪、不動聲色的秘密採訪、不願配合商家置入行銷，這是我創作本書最自豪的三點。
本書所介紹的三十間餐廳店家，只是我個人的偏好，絕對稱不上「必吃」「非吃不可」的地步，這世界上並沒有什麼食物是非吃不可，我不想把美食經驗的分享無限上綱到浮誇的「唯我獨尊」。
感謝B級美食風潮，讓旅遊更有滋味
上一本《東京B級美食》低調出版後，意外地引起出版界與旅遊界的熱潮，一本又一本的B級美食導覽書籍的問世，我很樂見自己的拋磚引玉終於讓赴日本的旅客重視起「覓食」這件人生要事，從東京到京都大阪，雖然一共選列了超過八十家的餐廳，但我絕對相信還有很多漏網之魚，也期望更多的讀者與旅遊作家們一起來挖掘與報導日本的平價美食，讓我們的旅遊更有滋味。
到異國品嚐料理時，「世界是平的」這句話根本可以丟進學術垃圾桶，料理與大量製造的工業產品不同，也許我們在台灣可以吃到不同國度的美食，也許我們可以copy異國料理的外觀，但卻無法完全複製美味精髓。
在京都，我吃到素食餐廳對蔬菜的細緻處理，我吃到拉麵師傅對醬汁的獨到見解，我吃到回歸起司本質的pizza，我見識到舒芙蕾廚師的功力，我品嚐到章魚燒的巨大差異與關鍵細節，我佩服大阪燒師父的耐心，我看到阿王餅老師傅對古法的堅持。不同食物都有其原鄉，到日本料理的原鄉品嚐美食，每次都讓人獲得驚豔不已的感動，這種感動除了讓我大快朵頤之外，更讓我在一次又一次辛苦奔波的「吃漢」採訪行程中，有了前所未有的人生體驗，也讓我學到用更柔軟的心、更細膩的想法去面對一切。
B級美食等於沒氣氛？《京都B級美食》不一樣
眼尖的讀友應該看得出本書所選的餐廳與商家，和前一本《東京B級美食》比較，在售價上似乎沒有那麼「B級」，本書所挑選的餐廳中確實有少數食物售價偏高，這並非我的疏失，因為京都畢竟與東京不一樣，我所選擇採訪的店家，便宜味美並非唯一選項，氣氛、日本元素和精緻度也列為重要考慮因素。
前後三年九趟的日本B級美食採訪行程，至少有四分之一的被採訪店家沒有選入書中，有些餐廳是因為口味過於油膩古怪超過我的口味極限，有些是老闆太過性格沒有固定營業期間，有些是老闆年紀過大以至於供應不足，有些是口味與材料明顯退步，有些是服務態度不佳，有些則是根本與口碑有相當落差，我不想為了湊篇幅而造成濫竽充數的後果，否則我大可多出版幾本書來賺取版稅。
讓旅行充滿美味，人生更有滋味
書寫日本B級美食系列的過程雖然有些辛苦，但我始中抱持著歡喜的態度來採訪品嚐與出版，我希望帶給讀者不一樣的旅行觀，希望讀者可以嘗試著用「美食」來擔綱旅行的主軸，讓旅行充滿美味，人生更有滋味。
也要感謝圓神出版社，他們願意聽信我這個交易員出身的財經作家的「天馬行空的美食書出版計畫」，更讓人驚訝的是，他們竟然比我對B級美食這個出版計畫更有信心。
最後我想要感謝幾趟採訪中被我動員到日本充當「吃漢」的同事朋友與家人，他們忍受舟車勞頓、食不知味與腸胃不適的風險。他們分別是：楊汯霖、鍾維焂、林欣儀、柯季聰、黃虹溪、彭育祥、劉育廷
目錄：
一、京都市中心：道地和風、日式文明的精華薈萃
1、無目的咖啡 ????????：帶父母、帶小孩者必看！
． 順遊景點—錦小路
2、蕎麥麵店．本家尾張屋（本店）：日本傳統純度最高的麵食
． 順遊彰化全方位網路行銷景點—京都文化博物館
3、茶泡飯屋．丸太町十二段家：玄關的招牌，可是由創業時用到現在喔！
．順遊景點—京都御苑
4、窯烤披薩店．IL PAPPALARDO：三十三間堂附近的好餐廳！
．順遊景點—三十三間堂
5、箱壽司．??重：兩百年好口碑的京都美食！
．順遊景點—祇園八?神社
6、中華拉麵．「本家第一旭 ????本店」：天天營業21小時！半夜也有得吃
．順遊景點—西本願寺
7、舒芙蕾專賣店．六盛茶庭：在絕品甜點中，品嚐「完美愛情」的滋味
．順遊景點—平安神宮
8、日式甜品店：茶寮．?泉─入境隨俗，體會靜謐京都優雅的生活
．順遊景點—下鴨神社
9、洋食餐廳：?????東洋亭（本店）─京都洋食館始祖，獨領風騷一百年
．順遊景點—京都府立陶板名??庭與京都府立植物園
10、老鋪粟餅所：澤屋─限量現做，傳遞職人手感的暖心粟餅
．順遊景點—北野天滿宮
11、町屋和?子．栖園─視覺與味覺共感四季流光的傳奇冰品
．順遊景點—六角堂
12、京都早餐店：INODA COFFEE 本店（?????? 本店）：「京都，哪一家早餐店比較好吃？」
．順遊景點—石黑香鋪
二、京都之郊：脫離凡塵俗世，後花園的悠然情致
1、食事?????（北村）：在日本三大茅草屋之里，享受與世無爭的美食
．順遊景點—美山町
2、?屋．極?（????）：現在關西最多人注目的拉麵店！
．順遊景點—惠文社一乘寺店
3、近江牛專門店Tiffany：別說出口，連日本其他地方都很難品嚐到的近江牛
4、??? （近江八幡店）：喜歡「最中」的人，務必來這裡一嚐！
．順遊景點—近江八幡
5、470年老店：???家稻荷壽司：你吃進嘴裡的，口口都是歷史
6、中村藤吉（本店）─宇治金時的百年老店：世代相傳、令人懷念的好滋味
．順遊景點—伏見稻荷神社
7、喫茶亭．花散里：在博物館內用餐，別有一番文藝氣息
．順遊景點—宇治源氏物語博物館
8、義大利麵店．Restaurant Tagami：法國主廚的技術+義大利的食材+山崎的好水＝天堂的滋味！
．順遊景點—大山崎山莊美術館
9、eX CAFE嵐山本店：在枯山水之前，享受絕品京甜點
．順遊景點—嵐山
三、大阪：大隱，隱於市：在市集中尋覓人群的溫度
1、咖哩烏龍麵—三?島．真打：在人聲鼎沸之中，快速道地的美味
．順遊景點—三井outlet
2、甜點專賣店．??? ???天王寺??店：讓人情不自禁，前仆後繼擁抱的膨鬆感
．順遊景點—慶澤園
3、麵屋．彩? （昭和町本店）：機場前的美味句點，保證是有個性的選擇
．順遊台北網路行銷課程景點—阿倍野HARUKAS
4、大阪燒店．福太郎：來大阪，一定要找最好吃、最道地的大阪燒！
．順遊景點—黑門市場
5、甜點店．五感（北?本館）：大阪的伴手禮就在這裡買下吧！
．順遊景點—中之島公園
四、神戶明石姬路：古意盎然，返回昭和初期不假修飾的風情
1、巧克力專賣店．?????（Caffarel Cioccolate）：令少女心神蕩漾的甜點城市─神戶
．順遊景點—北野異人館
2、明石燒店．「松竹」：章魚燒的起源地，就在這裡
．順遊景點—明石大橋
3、日本庭園餐廳．好古園活水軒：遊姬路城，就在這裡歇腳吧！
．順遊景點—姬路城與好古園
五、「週三出發」的美食旅遊安排路線：依照不同種類的時間、偏好、玩樂型態，進行規畫的5種：「無腦行程安排法」
1、JR四日關西 PASS閃電饕客
2、JR七日券關西吃透透
3、京阪硬派吃漢行程
4、京都市中心的慵懶覓食路線
5、京都貴婦行程
6、附錄：JR關西空港特快往返大阪京都主要班次時刻表
商品訊息簡述:
- 作者： 黃國華
- 出版社： 如何出版
- I S B N ： 9789861364124
- 頁數： 336
- 規格： 17cm×23cm
- 裝別： 平裝
- 印刷： 彩色
- 出版日期： 2014 年 12 月 31 日
京都B級美食： 體驗關西風情，先從在地料理開始
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內容簡介：
吃完東京B級美食，黃國華約你續攤關西
京、阪、神五天怎麼安排怎麼買？B級美食探子黃國華，為您抓出五種最好吃、最好逛的行程。今天看書，明天出發！絕對零時差！秘境茅草村美山、絕美的枯山水咖啡、便宜吃極品近江牛的方法、第一次自駕遊就上手、素食者在日本怎麼吃，全都在這一本！
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隨書附贈24頁口袋小冊，讓你帶著地圖四處跑不累！
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◎吃美食、玩秘境、買伴手禮，一本就GO！
◎關西新景點再發現，玩得比別人更精采！
序跋：
吃漢自序
來吧！把美食當成旅行中最重要的小事！
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本書所介紹的三十間餐廳店家，只是我個人的偏好，絕對稱不上「必吃」「非吃不可」的地步，這世界上並沒有什麼食物是非吃不可，我不想把美食經驗的分享無限上綱到浮誇的「唯我獨尊」。
感謝B級美食風潮，讓旅遊更有滋味
上一本《東京B級美食》低調出版後，意外地引起出版界與旅遊界的熱潮，一本又一本的B級美食導覽書籍的問世，我很樂見自己的拋磚引玉終於讓赴日本的旅客重視起「覓食」這件人生要事，從東京到京都大阪，雖然一共選列了超過八十家的餐廳，但我絕對相信還有很多漏網之魚，也期望更多的讀者與旅遊作家們一起來挖掘與報導日本的平價美食，讓我們的旅遊更有滋味。
到異國品嚐料理時，「世界是平的」這句話根本可以丟進學術垃圾桶，料理與大量製造的工業產品不同，也許我們在台灣可以吃到不同國度的美食，也許我們可以copy異國料理的外觀，但卻無法完全複製美味精髓。
在京都，我吃到素食餐廳對蔬菜的細緻處理，我吃到拉麵師傅對醬汁的獨到見解，我吃到回歸起司本質的pizza，我見識到舒芙蕾廚師的功力，我品嚐到章魚燒的巨大差異與關鍵細節，我佩服大阪燒師父的耐心，我看到阿王餅老師傅對古法的堅持。不同食物都有其原鄉，到日本料理的原鄉品嚐美食，每次都讓人獲得驚豔不已的感動，這種感動除了讓我大快朵頤之外，更讓我在一次又一次辛苦奔波的「吃漢」採訪行程中，有了前所未有的人生體驗，也讓我學到用更柔軟的心、更細膩的想法去面對一切。
B級美食等於沒氣氛？《京都B級美食》不一樣
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前後三年九趟的日本B級美食採訪行程，至少有四分之一的被採訪店家沒有選入書中，有些餐廳是因為口味過於油膩古怪超過我的口味極限，有些是老闆太過性格沒有固定營業期間，有些是老闆年紀過大以至於供應不足，有些是口味與材料明顯退步，有些是服務態度不佳，有些則是根本與口碑有相當落差，我不想為了湊篇幅而造成濫竽充數的後果，否則我大可多出版幾本書來賺取版稅。
讓旅行充滿美味，人生更有滋味
書寫日本B級美食系列的過程雖然有些辛苦，但我始中抱持著歡喜的態度來採訪品嚐與出版，我希望帶給讀者不一樣的旅行觀，希望讀者可以嘗試著用「美食」來擔綱旅行的主軸，讓旅行充滿美味，人生更有滋味。
也要感謝圓神出版社，他們願意聽信我這個交易員出身的財經作家的「天馬行空的美食書出版計畫」，更讓人驚訝的是，他們竟然比我對B級美食這個出版計畫更有信心。
最後我想要感謝幾趟採訪中被我動員到日本充當「吃漢」的同事朋友與家人，他們忍受舟車勞頓、食不知味與腸胃不適的風險。他們分別是：楊汯霖、鍾維焂、林欣儀、柯季聰、黃虹溪、彭育祥、劉育廷
目錄：
一、京都市中心：道地和風、日式文明的精華薈萃
1、無目的咖啡 ????????：帶父母、帶小孩者必看！
． 順遊景點—錦小路
2、蕎麥麵店．本家尾張屋（本店）：日本傳統純度最高的麵食
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3、茶泡飯屋．丸太町十二段家：玄關的招牌，可是由創業時用到現在喔！
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．順遊景點—三十三間堂
5、箱壽司．??重：兩百年好口碑的京都美食！
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6、中華拉麵．「本家第一旭 ????本店」：天天營業21小時！半夜也有得吃
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7、舒芙蕾專賣店．六盛茶庭：在絕品甜點中，品嚐「完美愛情」的滋味
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8、日式甜品店：茶寮．?泉─入境隨俗，體會靜謐京都優雅的生活
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10、老鋪粟餅所：澤屋─限量現做，傳遞職人手感的暖心粟餅
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11、町屋和?子．栖園─視覺與味覺共感四季流光的傳奇冰品
．順遊景點—六角堂
12、京都早餐店：INODA COFFEE 本店（?????? 本店）：「京都，哪一家早餐店比較好吃？」
．順遊景點—石黑香鋪
二、京都之郊：脫離凡塵俗世，後花園的悠然情致
1、食事?????（北村）：在日本三大茅草屋之里，享受與世無爭的美食
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2、?屋．極?（????）：現在關西最多人注目的拉麵店！
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3、近江牛專門店Tiffany：別說出口，連日本其他地方都很難品嚐到的近江牛
4、??? （近江八幡店）：喜歡「最中」的人，務必來這裡一嚐！
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5、470年老店：???家稻荷壽司：你吃進嘴裡的，口口都是歷史
6、中村藤吉（本店）─宇治金時的百年老店：世代相傳、令人懷念的好滋味
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7、喫茶亭．花散里：在博物館內用餐，別有一番文藝氣息
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8、義大利麵店．Restaurant Tagami：法國主廚的技術+義大利的食材+山崎的好水＝天堂的滋味！
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4、大阪燒店．福太郎：來大阪，一定要找最好吃、最道地的大阪燒！
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5、甜點店．五感（北?本館）：大阪的伴手禮就在這裡買下吧！
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2、明石燒店．「松竹」：章魚燒的起源地，就在這裡
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3、日本庭園餐廳．好古園活水軒：遊姬路城，就在這裡歇腳吧！
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五、「週三出發」的美食旅遊安排路線：依照不同種類的時間、偏好、玩樂型態，進行規畫的5種：「無腦行程安排法」
1、JR四日關西 PASS閃電饕客
2、JR七日券關西吃透透
3、京阪硬派吃漢行程
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5、京都貴婦行程
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